Γεμιστοί σοκολατένιοι χουρμάδες, χωρίς ζάχαρη

Οδηγίες

1. Χαράζουμε κατά μήκος τους χουρμάδες και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
2. Γεμίζουμε τους χουρμάδες με τα φιστίκια Αιγίνης και πιέζουμε απαλά ώστε να κλείσουμε μέσα τη γέμιση.
3. Μεταφέρουμε στο ψυγείο για μία ώρα.
4. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων, προσθέτοντας και το σπορέλαιο.
5. Βουτάμε τους χουρμάδες στη λιωμένη σοκολάτα, φροντίζοντας να καλυφθούν πλήρως.
6. Μεταφέρουμε σε λαδόκολλα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης.

Note from Greek jar:

Αποθηκεύουμε τα σοκολατάκια μας στο ψυγείο, ιδιαίτερα κατά τους ζεστούς μήνες. Έτσι είναι ακόμη πιο απολαυστικά!