Ένα παγωτό που έχουμε αγαπήσει από την παιδική μας ηλικία! Εύκολο, γρήγορο, σπιτικό παγωτό βανίλια, μια διαχρονική απόλαυση που μας γυρίζει πίσω σε πιο απλές μέρες. Το απολαμβάνουμε είτε μόνο του, απολαμβάνοντας την κρεμώδη αγνότητά του, είτε σε συνδυασμό με τη μοναδική γεύση γλυκών του κουταλιού ή φρουί γλασέ. Αυτός ο συνδυασμός είναι μια συμφωνία γεύσεων και υφών που χορεύουν στον ουρανίσκο...
Εύκολο
8 ώρες
1.200 γρ.
Υλικά
- 500 ml φυτική κρέμα γάλακτος, κρύα
- 400 γρ. ζαχαρούχο γάλα, κρύο
- 400 γρ. γάλα εβαπορέ, κρύο
- 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 φακελάκια βανιλίνη ή 2 κάψουλες βανιλίνης
- 250 γρ. διάφορα γλυκά του κουταλιού ή φρούτα γλασέ κομμένα σε μικρά κομμάτια (μπορείτε να βάλετε λιγότερα ή περισσότερα ανάλογα με την προτίμησή σας)
Οδηγίες
- Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τη φυτική κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί και συνεχίζουμε προσθέτοντας λίγο - λίγο το ζαχαρούχο.
- Προσθέτουμε το εβαπορέ και το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζουμε το χτύπημα μόνο μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά μας, όχι περισσότερο.
- Μεταφέρουμε σε μεταλλικό σκεύος και το αφήνουμε στην κατάψυξη για περίπου 5 - 6 ώρες. Το παγωτό μας θα έχει πήξει μερικώς. Προσθέτουμε τα φρουί γλασέ και ανακατεύουμε.
- Μεταφέρουμε στην κατάψυξη για περίπου 8 ώρες.
- Πριν σερβίρουμε αφήνουμε εκτός κατάψυξης για 10΄.
Note from Greek jar:
Εάν θέλουμε το παγωτό μας πιο αφράτο, αφήνουμε αρχικά για 1 ώρα στην κατάψυξη, το χτυπάμε ξανά στο μίξερ για 1' - 2' και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία ανά μία ώρα για περίπου 2 - 3 φορές. Συνεχίζουμε με την προσθήκη των φρουί γλασέ, όπως περιγράψαμε παραπάνω (βήμα 3).
Τα φρουί γλασέ είναι προτιμότερο να προστεθούν όταν έχει μερικώς στερεοποιηθεί το παγωτό, ώστε να αναμειχθούν σωστά και να μη μείνουν στον πάτο του μπολ.
Εάν δεν έχετε ειδικό σκεύος για παγωτό, καλύψτε την επιφάνεια του μπολ με διάφανη μεμβράνη και στη συνέχεια κλείστε με το καπάκι. Έτσι αποφεύγεται η δημιουργία κρυστάλλων.
Εάν χρησιμοποιήσετε παγωτομηχανή, ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή.
