Μελομακάρονα

Οδηγίες

Σιρόπι:

1. Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη, τα ξύλα κανέλας και τις φλούδες πορτοκαλιού ή το κομμένο πορτοκάλι και βράζουμε για περίπου 10΄- 12΄.
2. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.
3. Αφήνουμε το σιρόπι μας να κρυώσει τελείως και αφαιρούμε τις φλούδες ή το πορτοκάλι και τα ξύλα κανέλας.

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το baking powder.
2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το σπορέλαιο, το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί  η ζάχαρη.
3. Προσθέτουμε τη λιωμένη μαργαρίνη, το ξύσμα πορτοκαλιού, το brandy, τη βανιλίνη, την κανέλα και το γαρύφαλλο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
4. Διαλύουμε τη σόδα στον χυμό πορτοκαλιού (προσοχή, θα αφρίσει) και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά μας.
5. Συνεχίζουμε με το σιμιγδάλι, με το αλεύρι και το baking powder.
6. Ζυμώνουμε μόνο μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά, όχι περισσότερο!
7. Πλάθουμε είτε στρογγυλά είτε οβάλ μελομακάρονα (25 γρ.), τα πιέζουμε επάνω σε κόσκινο, πυκνή σχάρα ή με ένα πιρούνι για να δημιουργήσουμε σχέδια.
8. Μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170^oC - 340^oF (στον αέρα) για 20΄- 25΄.
9. Ρίχνουμε τα καυτά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι, τα αναποδογυρίζουμε με προσοχή μερικές φορές (για περίπου 15΄΄), σουρώνουμε με τρυπητή κουτάλα και πασπαλίζουμε με καρύδια και κανέλα. Εάν προτιμάμε, ρίχνουμε και μέλι και τα λαχταριστά μελομακάρονά μας είναι έτοιμα!