Μας περίσσεψαν μπισκότα ή κουλουράκια; Κανένα πρόβλημα! Θα τα χρησιμοποιήσουμε ως βάση για τα απολαυστικά μας ατομικά cheesecakes μανταρινιού. Κάθε μπουκιά είναι μια έκρηξη γεμάτη από το άρωμα αυτού του αγαπημένου εσπεριδοειδούς, που συμπληρώνεται από την πλούσια και βελούδινη υφή της τυρένιας κρέμας. Όλη η γεύση του μανταρινιού εγκλωβισμένη σε ένα ποτήρι, ιδανικό φινάλε σε κάθε γεύμα...
ΕΠΙΠΕΔΟ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
Εύκολο
ΧΡΟΝΟΣ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ
3 - 4 ώρες
3 - 4 ώρες
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
4 - 5 ποτήρια
4 - 5 ποτήρια
Υλικά
- 250 γρ. μπισκότα ή κουλουράκια
- 200 γρ. γλυκό κουταλιού μανταρίνι
- 100 γρ. λιωμένο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 400 γρ. κουβερτούρα
- 400 ml κρέμα γάλακτος
- 150 γρ. τυρί κρέμα
- 4 - 5 σταγόνες εκχύλισμα μανταρινιού (προαιρετικά)
- Μανταρίνι γλυκό κουταλιού για διακόσμηση
Οδηγίες
- Θρυμματίζουμε στο μπλέντερ τα μπισκότα και κάνουμε το ίδιο και με το γλυκό κουταλιού.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα, το γλυκό κουταλιού και το λιωμένο βούτυρο.
- Το μοιράζουμε σε ποτήρια ή μικρά μπολ και πιέζουμε με ένα κουτάλι για να έχουμε μία ομοιόμορφη βάση.
- Μεταφέρουμε στο ψυγείο.
- Σε μία κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος και την αφήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι το σημείο βρασμού.
- Σε ένα μπολ ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα. Ρίχνουμε την καυτή κρέμα και αφήνουμε για 3΄.
- Ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να γίνει λεία η κρέμα μας.
- Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και προσθέτουμε το τυρί κρέμα, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθεί.
- Προσθέτουμε την κρέμα στα ποτήρια, διακοσμούμε με το γλυκό κουταλιού και μεταφέρουμε στο ψυγείο.
- Αφήνουμε για 3 - 4 ώρες και απολαμβάνουμε.
Note from Greek jar:
Αντί για γλυκό κουταλιού μανταρίνι, μπορούμε να επιλέξουμε γλυκό κουταλιού πορτοκάλι ή κάποιο άλλο της προτίμησής μας ή ακόμη και φρούτα (φρουί) γλασέ.
Μπορούμε να διακοσμήσουμε τα ατομικά cheesecakes με γλυκό του κουταλιού ή νιφάδες σοκολάτας λίγο πριν τα σερβίρουμε.
