Αυτή τη ζύμη με τη βουτυρένια γεύση και το υπέροχο άρωμα που αγαπάμε όλοι από μικρά παιδιά την μπερδεύουμε με τη ραπτική και φτιάχνουμε μπισκοτοκουμπιά. Και επειδή μισές δουλειές δεν κάνουμε, θα τα ράψουμε με τις κλωστούλες τους από ζαχαρόπαστα! Μία όμορφη συνταγή για μπισκοτοκουμπιά βουτύρου που δεν μας ικανοποιεί μόνο γευστικά, αλλά γίνεται και η αφορμή για ποιοτικό οικογενειακό χρόνο και δημιουργικές στιγμές με τα παιδιά, συνδυάζοντας τη χαρά της ζαχαροπλαστικής και της χειροτεχνίας...
ΕΠΙΠΕΔΟ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μεσαίο
Μεσαίο
ΧΡΟΝΟΣ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ
18΄- 20΄
18΄- 20΄
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
34 - 36 τεμάχια
34 - 36 τεμάχια
Υλικά
- 190 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 90 γρ. ζάχαρη
- 1 αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 1 φακελάκι βανιλίνη
- 380 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
- 3 γρ. baking powder
Για τη σοκολατένια ζύμη:
- 2 -3 κ.σ. κακάο σε σκόνη
- Ζαχαροπάστα για διακόσμηση
Οδηγίες
- Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε με το εκχύλισμα βανίλιας ή τη βανιλίνη.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το baking powder και τα προσθέτουμε και αυτά σταδιακά.
- Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα υλικά.
- Τώρα μπορούμε να χωρίσουμε την ζύμη και να προσθέσουμε το κακάο για την σοκολατένια. Χτυπάμε μέχρι να έχει η ζύμη μας ένα ομοιόμορφο χρώμα.
- Τυλίγουμε τη ζύμη σε διάφανη μεμβράνη και μεταφέρουμε στο ψυγείο για 30΄.
- Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 0,6 - 0,7 εκ. και με κουπ - πατ κόβουμε τα μπισκότα μας. Εάν δεν έχουμε ειδικό κουπ - πατ για μπισκότα κουμπιά χρησιμοποιούμε για τα στρογγυλά κουμπιά δύο ποτήρια διαφορετικού μεγέθους και ένα καλαμάκι για τις κουμπότρυπες.
- Μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (στον αέρα) στους 180 °C - 355 °F για 18΄ - 20΄.
- Τα αφήνουμε να κρυώσουν επάνω σε σχάρα και τα διακοσμούμε, φτιάχνοντας κλωστή με ζαχαρόπαστα.
Note from Greek jar:
Κατά τους ζεστούς μήνες, καλό είναι τη ζύμη να την βγάζουμε λίγη - λίγη από το ψυγείο για να δουλέψουμε πιο εύκολα τα μπισκότα μας.
