Αυτές οι απολαυστικές μπισκοτένιες καρδιές, φτιαγμένες με αγάπη, όχι μόνο για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, αλλά και για εκείνες τις καθημερινές στιγμές που επιθυμούμε να εκφράσουμε όσα νιώθουμε στους σημαντικούς ανθρώπους της ζωής μας, κλείνουν μέσα τους όλη τη ζεστασιά και τη χαρά της σπιτικής δημιουργίας. Κάθε μπουκιά είναι και μια νόστιμη υπενθύμιση ότι η αγάπη, που γιορτάζεται σε μικρές χειρονομίες, μπορεί να γίνεται μέρα με τη μέρα όλο και πιο γλυκιά...
Εύκολο
15΄- 20΄
48 μπισκότα
Υλικά
- 250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 90 γρ. σπορέλαιο
- 1 αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου
- 130 γρ. ζάχαρη άχνη
- 600 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
- 50 γρ. corn flour
- 3 γρ. baking powder
- Σταγόνες από εκχύλισμα βανίλιας ή βουτύρου - βανίλιας
Για τη διακόσμηση:
- 50 - 60 γρ. κουβερτούρα
- 1 κ.γ. σπορέλαιο
- Βρώσιμα διακοσμητικά
Οδηγίες
- Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε με το εκχύλισμα βανίλιας και το σπορέλαιο.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το corn flour και το baking powder και τα προσθέτουμε και αυτά σταδιακά.
- Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα υλικά.
- Τυλίγουμε τη ζύμη σε διάφανη μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 30΄.
- Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 0,6 - 0,8 εκ. και με κουπ - πατ σε σχήμα καρδιάς κόβουμε τα μπισκότα μας.
- Μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (στον αέρα) στους 180 °C - 355 °F για 15΄ - 20΄(εξαρτάται από την ένταση του φούρνου).
- Τα αφήνουμε να κρυώσουν επάνω σε σχάρα.
- Σε μπαιν - μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το σπορέλαιο.
- Μεταφέρουμε τη λιωμένη κουβερτούρα σε κορνέ και διακοσμούμε τις μπισκοτένιες καρδιές, προσθέτοντας βρώσιμα διακοσμητικά.
- Αφήνουμε να στερεοποιηθεί η διακόσμησή μας και απολαμβάνουμε τις μπισκοτένιες καρδιές με εκείνους που αγαπάμε!
Note from Greek jar:
Για να φτιάξω τα μπισκότα μου χρησιμοποίησα κουπ - πατ μήκους 7 εκ. και με τα παραπάνω υλικά βγήκαν 48 μπισκότα, όσα ακριβώς χρειαζόμουν. Εσείς προσαρμόστε τα υλικά και το μέγεθος του κουπ - πατ ανάλογα με την προτίμησή σας και φτιάξτε τις δικές σας μοναδικές μπισκοτένιες καρδιές!
Κατά τους ζεστούς μήνες, καλό είναι τη ζύμη να την βγάζουμε λίγη - λίγη από το ψυγείο για να δουλέψουμε πιο εύκολα τα μπισκότα μας.
