Ελληνικές Συνταγές, Εικόνες, Ταξίδια & Δημιουργικές Ιδέες

Κέικ με κρέμα λεμονιού

Κέικ με κρέμα λεμονιού

Κέικ με κρέμα λεμονιού

Το κέικ με κρέμα λεμονιού είναι ένα πραγματικό αριστούργημα, πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη. Ο μοναδικός συνδυασμός αφράτου, αρωματικού κέικ και βελούδινης, δροσιστικής κρέμας λεμονιού το κάνει ακαταμάχητο. Η λεπτή γλυκύτητα, που εξισορροπείται με τις έντονες νότες εσπεριδοειδών, κάνει κάθε μπουκιά ένα ταξίδι σε έναν λεμονάτο προορισμό. Σίγουρα θα λατρέψετε...

ΕΠΙΠΕΔΟ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μεσαίο
ΧΡΟΝΟΣ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ
40΄- 45΄
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
Κέικ 30 εκ.

Υλικά

Για την κρέμα λεμονιού

  • 500 γρ. γάλα
  • 90 γρ. ζάχαρη
  • 2 κρόκοι αυγών
  • 40 γρ. corn flour
  • 2 κ.σ. ξύσμα λεμονιού
  • 5 κ.σ. χυμός λεμονιού
  • 4 -5 σταγόνες εκχύλισμα λεμονιού (προαιρετικά)


Για το κέικ

  • 440 γρ. αλεύρι γ.ο.χ, κοσκινισμένο
  • 15 γρ. baking powder
  • 220 γρ. γάλα
  • 2 κ.σ. ξύσμα λεμονιού
  • 4 κ.σ. χυμός λεμονιού
  • 1/2 κ.γ. εκχύλισμα λεμονιού
  • 3 αυγά, μεγάλα
  • 240 γρ. ζάχαρη
  • 160 γρ. σπορέλαιο


Οδηγίες

Για την κρέμα

  1. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα όλα τα υλικά για την κρέμα μας και ανακατεύουμε.
  2. Μεταφέρουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βράζουμε μέχρι να δέσει.
  3. Καλύπτουμε με μεμβράνη που να ακουμπάει πάνω στην κρέμα και αφήνουμε να κρυώσει.


Για το κέικ

  1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι , προσθέτουμε το baking powder και ανακατεύουμε.
  2. Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
  3. Προσθέτουμε σταδιακά το σπορέλαιο, το ξύσμα , τον χυμό και το εκχύλισμα λεμονιού.
  4. Συνεχίζουμε με το αλεύρι και το γάλα ρίχνοντάς τα εναλλάξ.
  5. Σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο στρογγυλό ταψί (30 εκ.) αδειάζουμε το μίγμα μας.
  6. Ισιώνουμε την επιφάνεια και αφού μεταφέρουμε την κρέμα σε κορνέ, δημιουργούμε διάφορα σχήματα της προτίμησής μας.
  7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (στον αέρα) στους 170 οC - 340 οF για 40΄- 45΄ .
  8. Όταν κρυώσει το κέικ μας, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Note from Greek jar:

Επειδή λατρεύω την κρέμα λεμονιού, νομίζω ότι θα προσθέσω ακόμη λίγη την επόμενη φορά που θα φτιάξω το κέικ μου...

Ειρήνη Μπεμπεκλή

Ειρήνη Μπεμπεκλή

Είμαι η Ειρήνη, είμαι web & 3D designer και αγαπώ το σχέδιο, τις γλυκές και αλμυρές παρασκευές, τη φωτογραφία και τα ταξίδια, τη συγγραφή σύντομων άρθρων και τις δημιουργικές ιδέες! Πήρα λοιπόν ένα "βάζο", έβαλα μέσα όλα αυτά που αγαπώ και κάπως έτσι δημιουργήθηκε το διαδικτυακό μου περιοδικό "Greek jar"! Ελπίζω να σας αρέσει και να το αγαπήσετε όσο κι εγώ!!!

Δείτε και αυτές

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας
Η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί cookies για την καλύτερη εμπειρία πλοήγησης των χρηστών.
Τα απαραίτητα για τη λειτουργία του ιστοτόπου cookies είναι πάντα ενεργά, ενώ μπορείτε να αλλάξετε τις ρυθμίσεις για τα cookies που αφορούν στη συλλογή στατιστικών ή marketing.