Το παραδοσιακό κέικ πορτοκάλι που αγαπούν και απολαμβάνουν μικροί και μεγάλοι! Αφράτο, ζουμερό και αρωματικό, είναι το τέλειο συνοδευτικό για γάλα, χυμό ή καφέ. Το νοσταλγικό άρωμα και η ακαταμάχητη γεύση του ξυπνούν αναμνήσεις από οικογενειακές συγκεντρώσεις και απλές απολαύσεις της ζωής, υπενθυμίζοντάς μας ότι μερικές φορές, οι πιο αγαπημένες συνταγές είναι αυτές που αντέχουν στο χρόνο...
ΕΠΙΠΕΔΟ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
Εύκολο
ΧΡΟΝΟΣ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ
40΄- 45΄
40΄- 45΄
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
Κέικ 22 - 24 εκ.
Κέικ 22 - 24 εκ.
Υλικά
- 180 γρ. σπορέλαιο
- 230 γρ. ζάχαρη
- 230 γρ. χυμό πορτοκαλιού
- 2 αυγά
- Ξύσμα από 2 πορτοκάλια (2 - 3 κ.σ.)
- 2 κάψουλες ή 2 φακελάκια βανιλίνη
- 1/2 κ.γ. σόδα
- 1 κ.γ. baking powder
- 450 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- Γλασέ πορτοκάλι κομμένο σε μικρά κομμάτια, αλευρωμένα (προαιρετικά)
- 200 γρ. κουβερτούρα για διακόσμηση
- 1 κ.γ. σπορέλαιο
Οδηγίες
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι , προσθέτουμε το baking powder και τη σόδα και ανακατεύουμε.
- Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε σταδιακά το σπορέλαιο, το ξύσμα και τη βανιλίνη.
- Συνεχίζουμε με το αλεύρι και τον χυμό, ρίχνοντάς τα εναλλάξ. Στο τέλος ρίχνουμε και τα κομμάτια γλασέ πορτοκάλι, αφού τα αλευρώσουμε.
- Σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ (22 - 24 εκ.) αδειάζουμε το μίγμα μας.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (στον αέρα) στους 180 oC - 355 oF για 40' - 45' . Αφήνουμε να κρυώσει το κέικ μας.
- Λιώνουμε σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων την κουβερτούρα, προσθέτοντας και το σπορέλαιο.
- Διακοσμούμε με την λιωμένη σοκολάτα και μία φέτα από πορτοκάλι.
