Τα αφράτα και μοσχομυριστά ελιοψωμάκια εμπλουτίζονται από την εξαιρετική γεύση της πιπεριάς Φλωρίνης και απογειώνονται στην τελειότητα. Ιδανικά για την περίοδο της νηστείας αλλά όχι μόνο αφού με τις απολαυστικές γεύσεις και υφές τους τα αγαπάμε όλο το χρόνο. Κάθε ελιοψωμάκι μας ταξιδεύει στην υπέροχη αρμονία των δώρων που μας προσφέρει η φύση και στην ελληνική παράδοση...
ΕΠΙΠΕΔΟ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
Εύκολο
ΧΡΟΝΟΣ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ
30΄
30΄
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
7 τεμάχια
7 τεμάχια
Υλικά
- 250 γρ. νερό χλιαρό
- 15 γρ. ξηρή μαγιά
- 30 γρ. ζάχαρη
- 15 γρ. αλάτι
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
- 150 γρ. ελιές κομμένες σε 2 - 3 κομμάτια (ξαλμυρισμένες)
- 150 γρ. πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε λωρίδες
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και 3 - 4 κ.σ. αλεύρι. Προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να διαλυθούν.
- Σκεπάζουμε με μία πετσέτα κουζίνας και περιμένουμε για 10΄ μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
- Συνεχίζουμε προσθέτοντας τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από τις ελιές και τις πιπεριές) και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να έχουμε μία ζύμη εύπλαστη και ελαστική.
- Σκεπάζουμε, μεταφέρουμε σε ζεστό μέρος και περιμένουμε για 1 ώρα περίπου μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο το ζυμάρι μας.
- Ζυμώνουμε ξανά και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για ακόμη 30΄ μέχρι να φουσκώσει ξανά το ζυμαράκι μας.
- Προσθέτουμε τις ελιές και τις πιπεριές, ζυμώνουμε και πλάθουμε μπαλάκια, τα μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30΄.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (στον αέρα) στους 180 οC - 355 οF για 30΄.
- Τα αφήνουμε να κρυώσουν επάνω σε σχάρα και απολαμβάνουμε! Το ίδιο απολαυστικά είναι και ζεστά!!!
