Αν ανακατέψουμε μυζήθρα, φέτα, ελιές, πιπεριές Φλωρίνης, ντομάτα και δυόσμο τι μας έρχεται στο νου;;; Μα τι άλλο;;; Ελληνικό καλοκαίρι!!! Αυτά τα λαχταριστά ρολάκια με σφολιάτα μας προσκαλούν να απολαύσουμε την ουσία της Ελλάδας και να γιορτάσουμε τις απλές χαρές της ζωής κάνοντάς μας παρέα στις εκδρομές μας ή στις όμορφες βραδιές με μπύρα, κρασάκι, τσίπουρο και φίλους καλούς...
ΕΠΙΠΕΔΟ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
Εύκολο
ΧΡΟΝΟΣ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ
25΄
25΄
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
22 τεμάχια
22 τεμάχια
Υλικά
- 300 γρ. μυζήθρα σε τρίμματα
- 100 γρ. φέτα σε τρίμματα
- 2 αυγά
- 1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε κύβους
- 20 - 25 ελιές χοντροκομμένες
- 2 ψητές πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε λεπτές λωρίδες
- 1 ματσάκι δυόσμος, ψιλοκομμένος
- 1/2 κ.γ. αλάτι (λιγότερο ή περισσότερο, ανάλογα με τα τυριά που θα επιλέξουμε)
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2 φύλλα σφολιάτας (2 x 400)
Οδηγίες
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα πρώτα 8 υλικά.
- Απλώνουμε από μισή γέμιση σε κάθε φύλλο σφολιάτας και τυλίγουμε σε ρολό, το οποίο στη συνέχεια κλείνουμε σε διάφανη μεμβράνη.
- Μεταφέρουμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες.
- Κόβουμε σε ρολάκια των 2 - 3 εκ. και τα τοποθετούμε πλάγια σε ταψί με λαδόκολλα. Σ' αυτή τη φάση μία σπάτουλα θα ήταν βοηθητική, ώστε να συγκρατηθεί η γέμιση κατά τη μεταφορά.
- Ψήνουμε τα ρολάκια σε προθερμασμένο φούρνο (στον αέρα) στους 180 oC - 355 oF για 25΄ περίπου και τα απολαμβάνουμε ζεστά ή κρύα.
