Τα αφράτα και μοσχομυριστά ελιοψωμάκια εμπλουτίζονται από την εξαιρετική γεύση της πιπεριάς Φλωρίνης και απογειώνονται στην τελειότητα. Ιδανικά για την περίοδο της νηστείας αλλά όχι μόνο αφού με τις απολαυστικές γεύσεις και υφές τους τα αγαπάμε όλο το χρόνο. Κάθε ελιοψωμάκι μας ταξιδεύει στην υπέροχη αρμονία των δώρων που μας προσφέρει η φύση και στην ελληνική παράδοση...
ΕΠΙΠΕΔΟ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
Εύκολο
ΧΡΟΝΟΣ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ
25΄ - 30΄
25΄ - 30΄
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
11 - 12 τεμάχια
11 - 12 τεμάχια
Υλικά
- 200 γρ. νερό χλιαρό
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (9 - 10 γρ.)
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. αλάτι
- 100 γρ. σπορέλαιο
- 200 γρ. αλεύρι σκληρό (για τσουρέκια)
- 300 - 350 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
- 1 φακελάκι baking powder (15 γρ.)
- 200 γρ. ελιές κομμένες σε 2 - 3 κομμάτια
- 150 γρ. πιπεριές Φλωρίνης ψητές, κομμένες σε λωρίδες
- 4 - 5 κ.σ. χοντροκομμένος δυόσμος
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και 3 κ.σ. αλεύρι. Προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να διαλυθούν.
- Σκεπάζουμε και περιμένουμε για 10΄ μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
- Συνεχίζουμε προσθέτοντας τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να έχουμε μία ζύμη εύπλαστη και ελαστική. Σκεπάζουμε και περιμένουμε για 1 ώρα περίπου μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο το ζυμάρι μας.
- Πλάθουμε μπαλάκια των 95 - 100 γρ. , τα μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30΄.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (στον αέρα) στους 180 οC - 355 οF για 25΄ - 30΄.
- Τα αφήνουμε να κρυώσουν επάνω σε σχάρα.
