Η Κυρά Σαρακοστή είναι ένα ελληνικό έθιμο από τα παλιά που σηματοδοτούσε την έναρξη της Σαρακοστής και χρησιμοποιούνταν ως ένα είδος ημερολογίου μέχρι το Πάσχα. Η Κυρά Σαρακοστή είναι μια γυναίκα φτιαγμένη από πολύ αλμυρή ζύμη, που φοράει σταυρό στο κεφάλι, έχει εφτά πόδια, διπλωμένα χέρια και δεν έχει στόμα, καθώς νηστεύει κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Χάνει ένα πόδι κάθε Σάββατο, ξεκινώντας από αυτό μετά την Καθαρά Δευτέρα! Δεν ξεχνάμε φυσικά και το ποιηματάκι που έλεγαν οι γιαγιάδες μας:
"Την κυρά - Σαρακοστή που ‘ναι έθιμο παλιό, οι γιαγιάδες μας τη φτιάχναν με αλεύρι και νερό.
Για στολίδι της φορούσαν στο κεφάλι ένα σταυρό, μα το στόμα της ξεχνούσαν γιατί νήστευε καιρό.
Και τις μέρες τις μετρούσαν με τα πόδια της τα επτά, κόβαν’ ένα τη βδομάδα μέχρι να ‘ρθει η Πασχαλιά!"
Μεσαίο
30΄
-
Υλικά
- 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
- 120 γρ. αλάτι
- 180 γρ./ ml νερό
- Γαρύφαλλα για διακόσμηση
- Χρώμα ζαχαροπλαστικής (εάν θέλουμε να χρωματίσουμε τη ζύμη μας)
Οδηγίες
Ζυμώνουμε τα υλικά μας, δίνουμε μορφή στην Κυρά - Σαρακοστή και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (στον αέρα) στους 160 oC - 320 oF για 30΄περίπου μέχρι να στεγνώσει η ζύμη.
Προσοχή!!! Δεν τρώγεται!
