Χρησιμοποιώντας σαν βάση την ξακουστή ιταλική focaccia, συνδυάζουμε τα αγαπημένα μας υλικά και φτιάχνουμε το δικό μας μοναδικό, αφράτο και μυρωδάτο πατητό ψωμί, τη δική μας focaccia! Φέτα, ντομάτες, κρεμμύδια, ελιές, πολύχρωμες πιπεριές και δυόσμο και το αποτέλεσμα; Μία focaccia αλά ελληνικά και ένα αρμονικό μείγμα χρωμάτων και γεύσεων που αιχμαλωτίζει όλη την ουσία και τις μυρωδιές της Μεσογείου...
Εύκολο
30΄- 35΄
Focaccia 30 x 35 εκ + 3 ατομικές
Υλικά
- 500 γρ. αλεύρι σκληρό ή γ.ο.χ
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. αλάτι
- 300 γρ. νερό χλιαρό
- 5 κ.σ. ελαιόλαδο
- 150 - 200 γρ. φέτα σε τρίμματα
- 2 κ. σ. δυόσμος ψιλοκομμένος
- Λαχανικά & μυρωδικά της προτίμησής μας για διακόσμηση
Οδηγίες
- Διαλύουμε στο χλιαρό νερό τη μαγιά και τη ζάχαρη.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και τέλος το ελαιόλαδο ζυμώνοντας μέχρι να πετύχουμε μία ζύμη ελαστική.
- Σκεπάζουμε τη ζύμη μας και την αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Όταν "ανέβει", προσθέτουμε τη φέτα και τον δυόσμο και ζυμώνουμε μέχρι να ενσωματωθούν.
- Ανοίγουμε τη ζύμη με τις παλάμες μας και την απλώνουμε σε σκεύος λαδωμένο ή στρωμένο με λαδόκολλα.
- Την αφήνουμε να "ανέβει" για 30΄ και τη διακοσμούμε με λαχανικά και μυρωδικά της προτίμησής μας.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (στον αέρα) στους 180 οC - 355 οF για 30΄ - 35΄.
Note from Greek jar:
Η focaccia είναι πιο απολαυστική όσο είναι ακόμη ζεστή.
Η ζύμη της συνταγής μοιράστηκε σε ταψί 30 x 35 εκ. και τρία ατομικά πυρίμαχα σκεύη. Εσείς θα δημιουργήσετε τη δική σας μοναδική focaccia αλα ελληνικά επιλέγοντας το σκεύος αλλά και τα λαχανικά και μυρωδικά που σας αρέσουν. Εάν την προτιμάτε λεπτή, επιλέξτε ένα μεγαλύτερο σκεύος.