Οδηγίες

1. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε όλα τα στερεά υλικά μας: βρώμη, αμύγδαλο, κανέλα, γαρύφαλλο και σόδα.
2. Συνεχίζουμε με τις σταφίδες και προσθέτουμε στο μίγμα μας και το ταχίνι με το μέλι.
3. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα μας.
4. Πλάθουμε μπαλάκια των 20 γρ. Μπορούμε να φτιάξουμε και μεγαλύτερα τα cookies μας.
5. Τα κυλάμε στο σουσάμι και τα μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (στον αέρα) στους 170 ^oC - 340 ^oF για 12΄, όχι περισσότερο.
7. Μπορούμε να αφήσουμε το θολωτό τους σχήμα ή να τα πιέσουμε όσο είναι ακόμη μαλακά με τη βάση ενός ποτηριού ώστε να πάρουν πιο πλατύ σχήμα, ιδιαίτερα εάν επιλέξουμε να τα γεμίσουμε.
   
8. Τα αφήνουμε να κρυώσουν επάνω σε σχάρα, γεμίζουμε με το ταχίνι και απολαμβάνουμε! Το ίδιο απολαυστικά είναι και χωρίς γέμιση!
   

Note from Greek jar:

Το ταχίνι δεν πρέπει να είναι πολύ ρευστό για να μπορέσει να "σταθεί" στα cookies.

Το ταχίνι με κακάο περιέχει ζάχαρη. Εάν επιλέξουμε ταχίνι χωρίς ζάχαρη, τότε τα cookies μας απλά και εύκολα γίνονται sugar free!