Αγαπημένη κλασική συνταγή, η μουσταλευριά με τη βελούδινη υφή της και τα εξαιρετικά αρώματα του μούστου μας ταξιδεύει νοσταλγικά στην παράδοση και αποτελεί μια διαχρονική λιχουδιά που λατρεύεται από μικρούς και μεγάλους. Κάθε απολαυστική κουταλιά είναι και μια υπενθύμιση της αρμονικής σχέσης μεταξύ της φύσης και της τέχνης της γαστρονομίας, που μας επιτρέπουν να γευόμαστε τα δώρα που μας δίνει η γη σε όλο τους το μεγαλείο...
ΕΠΙΠΕΔΟ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
Εύκολο
ΧΡΟΝΟΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ
Μέχρι να δέσει
Μέχρι να δέσει
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
5 - 6 μπολάκια
5 - 6 μπολάκια
Υλικά
- 5 φλυτζάνια μούστος
- 1 φλυτζάνι corn flour
- Κανέλα σε σκόνη και καβουρδισμένα ψιλοκομμένα αμύγδαλα (προαιρετικά)
Ανεξάρτητα από το σκεύος που θα χρησιμοποιήσετε ως μετρητή, διατηρείστε πάντα την αναλογία 5:1.
Οδηγίες
- Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε τον μούστο και προσθέτουμε το corn flour.
- Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί και βράζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς.
- Μόλις δέσει κατεβάζουμε την μουσταλευριά και μοιράζουμε σε μπολάκια.
- Πασπαλίζουμε με κανέλα ή/και με καβουρδισμένα ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
- Εάν δεν καταναλωθεί την ίδια ημέρα, διατηρούμε στο ψυγείο.
Note from Greek jar:
Το σταφύλι με το οποίο έγινε ο μούστος ήταν αρκετά γλυκό, οπότε δεν χρειάστηκε η προσθήκη ζάχαρης. Εάν προσθέσετε ζάχαρη ή όχι, θα εξαρτηθεί από τον μούστο και τις προτιμήσεις σας.