Αυτά τα μαλακά χρυσοκάστανα cookies φτιαγμένα με τέσσερα απλά υλικά είναι ασυναγώνιστα. Καθώς ψήνονται το άρωμα του μελιού και του φιστικοβούτυρου γεμίζει την κουζίνα μας, υπενθυμίζοντάς μας τη μαγεία και τη ζεστασιά της σπιτικής δημιουργίας. Ιδανικά για τα παιδιά με τη νόστιμη απλότητά τους αλλά και υπέροχα συνοδευτικά για τον καφέ μας, τα cookies φιστικοβούτυρου χωρίς ζάχαρη, χωρίς πολύπλοκα βήματα και δύσκολες τεχνικές θα γίνουν η αγαπημένη μας λιχουδιά για κάθε ώρα της ημέρας...
Εύκολο
12΄- 15΄
17 - 18 cookies
Υλικά
- 240 γρ. φιστικοβούτυρο
- 120 γρ. σκόνη αμυγδάλου
- 100 γρ. μέλι
- 1/2 κ.γ. κανέλα σε σκόνη ή 1 κάψουλα/ 1 φακελάκι βανιλίνη (προαιρετικά)
Οδηγίες
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Πλάθουμε μπαλάκια των 23 - 25 γρ. και τα μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα.
- Με ένα πιρούνι πιέζουμε σταυρωτά για να δημιουργήσουμε τα σχέδιά μας.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (στον αέρα) στους 180oC - 355oF για 12΄- 15΄. Εάν τα θέλετε τραγανά, ψήστε τα λίγο παραπάνω.
Note from Greek jar:
Τα cookies μας είναι πολύ μαλακά όταν βγουν από τον φούρνο. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και στη συνέχεια τα μεταφέρουμε.
Εάν βρείτε crispy φιστικοβούτυρο (έχει μέσα και κομμάτια από φιστίκι), προτιμήστε το. Προσθέτει μία τραγανή πινελιά στα cookies!
Το μέλι μπορούμε να το αντικαταστήσουμε και με σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι αγαύης σε αναλογία 1 : 1.