Οι Έλληνες έχουμε μάθει να "αγκαλιάζουμε" ό,τι μας προσφέρει η φύση... Έτσι, κάθε καλοκαίρι μαζεύουμε μερικές από τις καλύτερες ντομάτες μας και τις αφήνουμε να "ξεκουραστούν" κάτω από τον ήλιο! Οι λιαστές ντομάτες είναι μια πραγματική απόλαυση!!! Φτιάξτε σπιτικές λιαστές ντομάτες για να δώσετε μια ξεχωριστή γεύση σε κυρίως πιάτα, σε σαλάτες, σε σάλτσες και σε σάντουιτς! Δοκιμάστε τις με φρυγανισμένο ψωμί και τυρί για να γευτείτε το καλοκαίρι με κάθε μπουκιά...
ΕΠΙΠΕΔΟ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
Εύκολο
ΑΠΑΙΤΟΥΜΕΝΟΣ ΧΡΟΝΟΣ
3 - 7 ημέρες
3 - 7 ημέρες
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
Ένα μεσαίο βάζο
Ένα μεσαίο βάζο
Υλικά
- Ντομάτες (ιδανική είναι η ποικιλία πομοντόρο)
- Χοντρό αλάτι
- Ελαιόλαδο
- Ξύδι λευκό ή βαλσάμικο
- Φύλλα βασιλικού
- Σκόρδο
Οδηγίες
- Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση (εάν είναι πολύ μεγάλες, κόβουμε στα τρία).
- Μεταφέρουμε σε ταψί ή δίσκο.
- Πασπαλίζουμε τις ντομάτες με αλάτι.
- Καλύπτουμε με ένα λεπτό τούλι.
- Αφήνουμε τις ντομάτες στον ήλιο για 3 - 7 ημέρες (εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες και την ηλιοφάνεια). Δεν τις αφήνουμε ποτέ έξω μετά τη δύση του ήλιου.
- Όταν είναι έτοιμες (χωρίς υγρασία εσωτερικά αλλά ελαστικές, όχι τελείως ξηρές), τις μεταφέρουμε σε αποστειρωμένο βάζο και καλύπτουμε με ελαιόλαδο. Για βάζο μεσαίο μεγέθους, προσθέτουμε δύο κ.σ. ξύδι, μερικά φύλλα βασιλικού και 3 - 4 σκελίδες σκόρδου.
Note from Greek jar:
Τις αφήνουμε για τουλάχιστον ένα μήνα πριν τις δοκιμάσουμε. Για απολαυστικές λιαστές ντομάτες, είναι προτιμότερο να καταναλωθούν εντός 6 - 9 μηνών.