Μπαίνοντας σε οποιαδήποτε ελληνική ταβέρνα, θα διαπιστώσετε γρήγορα ότι υπάρχουν δύο αποστάγματα που κυριαρχούν: το ούζο και το τσίπουρο. Αυτά τα ποτά δεν είναι μόνο για να πιεις μία γουλιά… Είναι για να απολαύσεις τη ζωή με τρόπο ...ελληνικό!!!
Το ούζο είναι σαν την Ελλάδα σε ένα ποτήρι. Υπάρχει από πάντα, με ρίζες που πάνε πολύ πίσω. Φανταστείτε να κάθεστε δίπλα στο κύμα, με τον ήλιο να δύει και ένα ποτήρι ούζο στο χέρι. Προσθέστε λίγο νερό και πάγο και πριν το δοκιμάσετε, παρακολουθήστε τη μαγεία καθώς θολώνει, ένα μικρό σόου της ανηθόλης. Και μετά μας πλημμυρίζει η γεύση και το άρωμα από γλυκάνισο, που μιλάει και ψιθυρίζει ιστορίες από αρχαία αποστακτήρια. Κάποιοι λατρεύουμε αυτό το μεθυστικό άρωμα γλυκάνισου, κάποιοι το αποφεύγουν. Είτε έτσι είτε αλλιώς, συνδυάστε το με μερικές ελιές, ψητό χταπόδι ή μια ποικιλία από ουζομεζέδες και ζήστε το ελληνικό όνειρο.
Μετά υπάρχει το τσίπουρο, ο cool “ξάδελφος” που έχει κάνει θραύση στο ...πάρτι τα τελευταία χρόνια. Αποτέλεσμα αποστάγματος κυρίως από στέμφυλα (δηλαδή τη μάζα που απομένει μετά την συμπίεση του σταφυλοπολτού), έχει μια στιβαρή, ξεκάθαρη “προσωπικότητα” που κερδίζει τις καρδιές όλων των χωρών και όσο περνούν τα χρόνια αποκτά φανατικό κοινό, δημιουργώντας τη δική του ταυτότητα. Καθαρό και αφιλτράριστο, το τσίπουρο είναι ευέλικτο. Απολαύστε το σκέτο, ίσως με ελάχιστο νερό και πάγο και αφήστε τις καλές στιγμές να κυλήσουν παρέα με νόστιμες μπουκιές της ελληνικής κουζίνας που το απογειώνουν.
Τι κάνει όμως αυτά τα αποστάγματα ξεχωριστά; Δεν είναι μόνο η γεύση, αλλά και η εμπειρία. Είναι τα αργά απογεύματα, τα γέλια, τα ποτήρια που τσουγκρίζουν. Είναι η χαρά του να μοιράζεσαι στιγμές με φίλους και οικογένεια. Το ούζο είναι ιδανικό για αυτές τις χαλαρές διαθέσεις και θα σας χαρίσει έντονη ζάλη, ενώ το τσίπουρο βάζει τη δική του σφραγίδα στην παρέα και θα σας κρατήσει συντροφιά με μία “παρουσία” πιο διακριτική.
Στην Ελλάδα, κάθε γουλιά ούζου ή τσίπουρου είναι ένα νεύμα στην παράδοση, μία γιορτή του παρόντος και μία πρόποση στο μέλλον. Έτσι, είτε είστε οπαδός της παλιομοδίτικης γοητείας του ούζου είτε του τολμηρού πνεύματος του τσίπουρου, ένα πράγμα είναι σίγουρο: θα απολαύσετε! Πάρτε ένα ποτήρι, σηκώστε το ψηλά και πείτε "Γειά μας" στις γεύσεις της Ελλάδας. Στην υγειά μας λοιπόν και καλό υπόλοιπο καλοκαιριού σε όλους!
